CABBAGE
BRASSICA OLERACKA

Cabbage (E), Choux (F); Brassicaceae.
Sehr eisenhaltiges Gemüse. Wird roh und gekocht verzehrt. Der Saft von unreifem Weißkohl enthält einen antiulzerösen Faktor (gegen Geschwüre) mit einem schützenden Effekt auf die Magenschleimhaut.

ZAIRE-KIVU, EUROPA: Gemüse wird gegessen gegen Skorbut. Frischer Saft gegen Magengeschwüre und lokal bei Hautkrankheiten.